Сырный сомелье, дегустации в Москве

Программа услуги: Дегустация сыров, 2 человека в составе группы, 1,5-2 часа (Большой Дровяной переулок)

• Рассказ о происхождении сыра (сорт зависит от темы дегустации).
• Рассказ о характеристиках и особенностях сыра.
• Дегустация.

В сертификат входит рассказ о происхождении и особенностях сыра, образцы сыра, напитков и гастрономии для дегустации.

По данному сертификату вы можете посетить следующие дегустации:

"Одни из лучших"

Сомелье расскажет, какие сыроварни и в каких областях делают великолепные сыры по новым авторским технологиям, а какие – по традиционным европейским. Вы распробуете их вкусы и ароматы под правильно подобранные дополнения.

"Первая встреча"

"Обед, не заканчивающийся вкусным сыром, подобен красивой женщине с одним глазом", – однажды написал Жан Антельм Брилья-Саварен, очень верно подметив, что сыр дополняет любую трапезу. Однако сортов существует бесчисленное множество. И чтобы получить незабываемые эмоции, нужно знать, как правильно выбирать сыр. На этой дегустации вы найдете свой любимый сорт и подберете под него правильный напиток.

"Козьи и овечьи сыры"

Знаете ли вы, что все мировое сыроварение берет начало именно из овечьего молока? И это только один из многих интересных и важных фактов об овечьих и козьих сырах, которыми на этой дегустации с вами поделится эксперт.

"В европейских традициях"

Старая Европа – колыбель для большинства сортов, известных нам по сей день. Не хватит и нескольких дней, чтобы узнать полную историю каждого сыра отдельно и общую историю сыроварения. Но эксперт на дегустации расскажет как можно больше интересных фактов. Вы перенесетесь в начало нашей эры и пройдете этот длинный путь, дегустируя сыр, приготовленный по тем самым рецептам, что и несколько столетий назад.

"По французским рецептам"

Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды. Важной частью трапезы тогда являлся сыр. Уже тогда было известно более 200 его сортов. Сырный эксперт подберет для вас лучшие российские аналоги традиционных французских сыров. Вас ждет увлекательный рассказ о сырах, Франции, а также о том, как правильно подбирать напитки к любимым сырам.

"Итальянский стиль"

Что для вас Италия? В первую очередь это непревзойденный сыр с многовековой историей и великолепные напитки! Приглашаем вас проникнуться духом Италии, ее вкусовыми оттенками, ароматикой и, конечно, увлекательной историей.

"Идеальная пара к сыру"

Не каждый знает, с чем и как правильно сочетается сыр. На этой дегустации вы научитесь создавать лучшие пары, взаимодополняющие друг друга благодаря своим особенностям текстуры и вкуса. Каждому участнику дегустации будет предложена аппетитная сырная тарелка!

"Французское утро"

Чарующая, романтичная, волшебная Франция… Неотъемлемой частью традиционной французской кухни являются мягкие сыры с белой и голубой плесенью на козьем и коровьем молоке, нежные, сливочные, в меру пахучие. Сырный эксперт подберет для вас лучшие российские аналоги традиционных французских сыров, которые вы сможете продегустировать под чашечку ароматного кофе и увлекательный рассказ о происхождении сыра во Франции.

"Путешествие по Швейцарии"

Сыр с уникальной подачей в виде цветов – тет-де-муан, швейцарская классика и основа всех запекаемых блюд – грюйер, а также главный герой одноименного блюда – раклет. Эти и другие сыры вы продегустируете на мероприятии и узнаете, какие напитки к ним подходят.

"Швейцария – Россия"

Многие из вас знают Швейцарию как страну богатую сырными специалистами, альпийскими лугами и вкуснейшим молоком. Однако даже у сыров из такой подходящей для них страны есть конкуренты. Несмотря на молодость в сфере сыроварения, конкуренцию смогла составить Россия. И на этой дегустации вы в этом убедитесь.

"Сыры с плесенью"

Плесень бывает разная: белая и голубая, благородная и не очень ;) Вместе с сырным сомелье вы разберетесь, что с ней делать и с чем ее сочетать. Будет вкусно и интересно! Каждому участнику дегустации предложат аппетитную сырную тарелку!

"Самые ароматные"

На этой дегустации вы попробуете самые деликатесные и ароматные сорта и узнаете, как их правильно сочетать с напитками.

"Благородная и омолаживающая"

На этой дегустации вы попробуете и сравните разные сорта сыра с голубой плесенью из разных стран, приготовленные по технологии региона происхождения. И научитесь подбирать правильных компаньонов в кулинарии, идеально дополняющих экстравагантный вкус пикантного сыра.

"Взрослые сыры"

Полюбить молодой сыр без ярко выраженной особенности вовсе не трудно, но гораздо интереснее познакомиться с благородной зрелостью сырного тела. На этой дегустации вы узнаете, что выдержанный не всегда значит твердый, в какой последовательности лучше всего употреблять разные сорта сыра и какие напитки подбирать к таким сложным букетам вкусов и ароматов.

"Редкие и необычные сыры"

Традиционный норвежский сыр по уникальной технологии приготовления, французский сыр с омытой корочкой и необычной подачей, благородный и единственный в своем роде швейцарский сыр с голубой плесенью – это все и не только вы сможете попробовать на дегустации и решить, какие из деликатесов вам больше по душе. В сертификат входит рассказ о происхождении и особенностях сыра, образцы сыра, напитков и гастрономии для дегустации.

Безопасность услуги: Дегустация сыров, 2 человека в составе группы, 1,5-2 часа (Большой Дровяной переулок)

• Дегустации проходят в специально оборудованном помещении, чистом и светлом.
• Все продукты свежие, закупаются только у проверенных поставщиков.
• Дегустации проводят опытные сырные эксперты.